İstanbul Fuar Catering

Fuar gününde işleyiş: planlamadan gün sonuna

Fuar catering işi, servisten önce başlar. Standınızın ölçüsü, ziyaretçi yoğunluğunuz ve fuarın açık kalma saatleri belli olduktan sonra ikram planı buna göre kurulur.

Bir fuar organizasyonunda işleyiş dört aşamada yürür:

1. Fuar öncesi planlama. Stand yapısı, günlük ziyaretçi tahmini ve fuarın açılış kapanış saatleri üzerinden menü ve servis programı çıkarılır.
2. İkram alanı kurulumu. Coffee break ve ikram alanı, stand konseptine uygun şekilde fuar açılmadan önce kurulur.
3. Gün boyu servis. Sıcak ve soğuk ikramlar, ziyaretçi akışına göre gün boyunca kesintisiz servis edilir.
4. Saha koordinasyonu. Organizasyon süresince ekibimiz sahada kalır ve yoğunluk değiştikçe servis temposunu ayarlar.

Fuar alanlarında sabit mutfak yoktur ve stand alanı dardır. Bu yüzden ikram planı, fuar alanının kendi kurallarına göre yapılır. TÜYAP fuarlarında bu planın nasıl kurulduğunu, servis penceresinden stand büyüklüğüne göre ikram modellerine kadar, TÜYAP’ta fuar catering nasıl işler yazımızda anlattık. İstanbul’daki fuar alanlarında hangi ikramın alanın işletmecisinden, hangisinin sizden beklendiğini İstanbul fuarlarında yiyecek-içecek rehberimizde anlattık.

Hizmet paketleri ve teklif

Fuar catering hizmetimizi üç şekilde alabilirsiniz.

Günlük stand ikramı. Tek gün için stand içi ikram servisi. Kahve, çay, soğuk içecek ve atıştırmalık düzeyinde, ziyaretçi karşılamaya yönelik ikram.

Fuar boyu catering. Fuarın tüm günlerini kapsayan, gün boyu sıcak ve soğuk ikram servisi. Coffee break kurulumu, finger food ve mini sunumlar bu pakete girer.

Tam organizasyon. Catering, fuar hostesi ve fuar tercümanı hizmetinin tek elden yürütülmesi. Ziyaretçi karşılama, ürün tanıtımı, ikram servisi ve tercümanlık aynı ekip planı içinde koordine edilir. Hangi dilde ve kaç gün tercüman gerektiğini fuar tarihinden önce iletirseniz teklifin içine koyarız.

Fiyat sabit bir liste üzerinden çalışmıyor. Fuarın kaç gün sürdüğü, stand büyüklüğünüz ve beklediğiniz ziyaretçi profili teklifi belirleyen üç kalem. Standınızın ölçüsünü ve fuar tarihlerini iletin, size özel teklifi çıkaralım.

Teklif alın

Ekibimiz ve fuar deneyimimiz

Pozitif Catering, 2020 yılında Sami İşleker tarafından kuruldu. Şirket, bir reklam ajansının alt kuruluşu olarak faaliyete başladı. Yılda ortalama 125 fuarda catering hizmeti veriyoruz.

Kuruluş noktamız reklam ve marka tarafı olduğu için fuar catering’e stand deneyiminin bir parçası olarak bakıyoruz. Ziyaretçinin standınızda gördüğü servis kalitesi, markanız hakkında bıraktığı izlenimin içindedir.

Sitemizde TÜYAP ve CNR Expo başta olmak üzere fuar bazlı hizmet sayfalarımız bulunuyor. Hangi fuarlarda çalıştığımızı Fuarlar sayfasından görebilir, kendi fuarınızı sorabilirsiniz.

Hijyen ve gıda güvenliği

Fuar alanı, gıda güvenliği açısından restoran mutfağından farklı bir ortamdır. Sabit soğutma yoktur, servis alanı açıktır ve ürün gün boyu bekler.

Bu yüzden fuar ikramlarımızı üretimden servise kadar hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde hazırlıyoruz.

Birlikte çalıştığımız markalar

Sayfanın alt bölümündeki logo şeridi, birlikte çalıştığımız kurumların bir bölümünü gösteriyor. Katıldığımız fuarların listesi için Fuarlar sayfasına, referans listemiz için Referanslar sayfasına bakabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Fuar catering hizmeti neleri kapsıyor?

Fuar catering hizmetimiz stand içi ikram organizasyonu, gün boyu sıcak ve soğuk ikram servisi, coffee break ve atıştırmalık menüler, finger food ve mini sunumlar ile lansman catering desteğini kapsar. İkram alanının kurulumu ve organizasyon süresince saha koordinasyonu da hizmete dahildir.

Hangi fuar alanlarında hizmet veriyorsunuz?

İstanbul başta olmak üzere farklı şehirlerde gerçekleşen fuarlarda catering hizmeti veriyoruz. TÜYAP ve CNR Expo fuarları için ayrı hizmet sayfalarımız bulunuyor. Fuarınızın adını iletin, o fuar alanı için hizmet verip vermediğimizi yanıtlayalım.

Fuar catering fiyatları neye göre belirleniyor?

Fiyat üç kaleme göre değişir: fuarın kaç gün sürdüğü, standınızın büyüklüğü ve beklediğiniz ziyaretçi sayısı. Sabit fiyat listesi yoktur, her organizasyon için ayrı teklif hazırlanır. Fuar tarihlerinizi ve stand ölçünüzü iletmeniz teklif için yeterlidir.

Catering ile birlikte fuar hostesi de sağlıyor musunuz?

Evet. Fuar hostesi hizmetini catering ile aynı organizasyon planı içinde veriyoruz. Ziyaretçi karşılama, ürün ve hizmet bilgilendirmesi ile yabancı dil desteği bu hizmetin içinde yer alır. Ayrıntılar Fuar Hostesi sayfasında.

Fuar menülerinde neler var?

Fuar menülerimiz hızlı servise uygun kurgulanır: sıcak ve soğuk ikramlar, kahve ve çay servisi, soğuk içecekler, finger food ve mini sunumlar. Menü standınızın konseptine göre düzenlenir. Menü seçenekleri için Menüler sayfasına bakabilirsiniz.